|
|
Kip In De Wok Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet,
250 gr champignons
4 wortelen,
2 ajuinen
groot blik perzikken op siroop,
3 el balsamico-azijn,
3 el olijfolie,
potje tomatenpuree,
tabasco,
peper en zout,
2 cm gemberwortel
verse koriander
Voorbereiding:
De kipfilets in blokjes snijden.
De marinade bereiden: Olie, azijn, tomatenpuree, wat druppels tabasco, peper en zout mengen. Voldoende perziksap toevoegen om de kipfilets te doen onderstaan. 3 uur tot een dag laten staan in de ijskast.
Een stuk of acht halve perzikken in stukjes snijden.
Wortelen en champignons in schijfjes, ajuin en gember fijn snijden. (alles apart houden)
Bereidingswijze:
Champignons aanbakken in de wok in olijfolie en er terug uitnemen.
Gember even bakken in olie in de wok. Gember uit de wok nemen (mag weg).
Kipfilets laten uitlekken, aanbakken in de wok en er terug uitnemen.
Wortelen en ajuin zo′n 10 minuutjes laten stoven. Kip, champignons en marinade toevoegen. Nog zo′n 10 minuutjes laten stoven. De stukjes perzik toevoegen + wat fijngesneden koriander. Proeven of er eventueel nog wat zout of tabasco bijmoet. Nog even laten opwarmen en serveren.
|
|
|